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專訪日照市茶業研究所所長趙炳馮先生
文章來源: admin   累計點擊:2442   添加時間:2014/7/26 17:51:30
得天獨厚甲子山    實實在在有機茶


    日照市茶業研究所所長、甲子山茶茶創始人趙炳馮先生專訪


    中國是茶的故鄉,也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有五千多年歷史,漢代《神農本草經》記
載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶葉本來就是一味中藥,而綠茶對人體的藥用價值能達到90%,敬將綠茶列為六大保健品之首。
    茶文化在日照人的生活中,非常重要,日照人飲茶,注重一個“品”字。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮
儀是必不可少的。

    趙炳馮是日照市茶行業一位知名企業家,現任日照市甲子山茶業有限公司董事長、日照市茶業學會會長、日照市茶業研究所所長。他從事和研究中國茶藝16余年,對茶的認識具有頗高的見數,特別是在有機茶方面,具有較高的造詣。在擔任山西茶葉指導顧問期間,指導山西省部分地區實現了有機山茶的種植和推廣,近10年來,先后指導西藏、新疆、河北、江蘇、山東等多個省份和地區,實行茶業技術的推廣,促進了國內茶文化的交流與融合。


    日照茶業的發展
  與甲子山有機茶的歷程

  日照市最早于1962年開始試種茶葉,
1966年試種成功,80年代初,炒茶工藝不成熟,科技不發達,北茶的發展在這一時
期遭遇瓶頸。80年代中期,中央領導人來臨沂市調研,讓茶葉出名了。90年代初期,茶葉才開始發展起來,數量增多,管理專業化,1998年到2001年期間,日照茶葉發展最快,技術有了很大進步,加工工藝日趨成熟,模式更加多樣化。2002
年,日照綠茶在品質、數量等多方面遙遙領先,管理逐步完善,綠茶的產量和銷售量每年都在遞增。此外,日照開始發展紅茶,目前正在磨合發展中,下一步慢匾擴展,發展黑白黃茶等。被國際營養學會列為六大保健品之首的綠茶,含有茶多酚,兒茶素,氨基酸和茶堿,對人體健康起到重要作用。
  趙炳馮說:“甲子山綠茶分為5個等級標準:有機茶,綠AA,綠A,無公害和常規茶。有機茶對環境要求十分嚴格,周邊禁止任阿污染。” 有機茶分為歐洲標準和亞洲標準,每個國家也各有自己的標準,有機茶為最高標準。有機茶,即在種植過程中,使用天然綠肥,采用生物或者物理的方法防治病蟲害,以自然農耕為主,不使用任阿化學
和化學合成的肥料,不使用任阿農藥。同時對于種植環境有非常嚴格的要求,必須種植于最低坡度在15度以下的農作物上游。不僅如此,從嚴格角度來講,俄們國
家還沒有提出的標準)精確到周邊多少米之內不允許有,壬伺使用化學肥料和農藥的農作物。在加工過程中不能使用任何添加劑、色素以及香精、礦物質等,不采用轉基因技術,按照有機農業生產體系與方法生產由鮮葉,在加工、包裝、貯運、銷售過程中不受化學物品等的污染,并經有機食品認證機構審查頒證的茶葉。有機茶屬于真正純天然、高品位、高質量的健康飲品,代表了今后茶葉生產的發展趨勢,有極大的發展潛力。有機茶也是我國第一1、頒證出口的有機食品。
    “以前常規茶可以賣到500元一斤,而有機茶300元一斤都沒人要。那時候人們普遍認為,有機茶有蟲眼,不好看。”趙炳馮董事長風趣地補充道,  “有機茶簡單的說就是蟲子吃剩下的東西。蟲子是最能感知自然萬物的,但凡蟲子爭相啃噬的往往都是一株植物中最精華的部分。我們人和蟲子爭著去吃的好東西,就叫“有機”。不管蟲子聽起來如何可憎,蟲子咬過的茶葉其品質并不會受到影響。即便是極品綠茶,蟲眼、枯黃仍屬常見,但那獨特的香氣、鮮醇的味道,上乘的湯色,以及悠長的回甘,都能證明它的品質。現在隨著人們的生活理念的轉變,越來越多的人注重養生,更加具有保健意識,因此有機茶也受到青睞。”
    “南茶北引”過程中,趙炳馮所在的趙家村茶園產的第一輪春茶,1990年是9
元一斤,1991年10元一斤,1992年13元
一斤。1993年,趙炳馮開始自己生產制作碧螺春,自己一天能炒2斤茶,一斤達到80元。通過對南荼文化的深入研究,結合日照本地茶葉特點,趙炳馮開始發展有機
山茶,實現了南茶文化、綠茶文化、紅茶文化的有效結合和創新,使茶葉發展進入了一個新起點和發展階段。  日照市甲子山茶業有限公司成立于
1989年,最開始的一段時間,只是單一的
茶品銷售,缺乏足夠的技術創新,企業發展步履維艱。“2001年,由于銷路不好,我存了一庫的茶葉,大概一萬五六千斤干茶。如果到了年底還賣不出去,那就成了陳茶,將給茶廠帶來嚴重損失。”趙炳馮回憶道。
擴大銷路,趙炳馮拎了3個大包,只
身走遍全省大小城市,拿著茶葉樣品找客戶。功夫不負有心人,趙炳馮的茶葉得到
客戶的眾多好評,僅石家莊的一個大客戶就訂了兩千七百多斤的茶葉。到了2001年11月庫里的茶葉已全部售完。“日照有好茶,但不知名,缺乏銷路,走不出去就沒
有市場”,趙炳馮說。這是綠茶擴大銷路的一卜重要轉折點。 2001年,通過對有機茶新技術的推廣、發展理念的重大調整,企業逐步客服了一系列困難,逐步打開了銷路,贏得了市場。
    “開始發展茶葉種植,只是考慮發展
無農藥、無化肥的健康茶,我自己和家里人都喜歡喝茶。”現在,銷路已經不是問題了,在采訪中,趙炳馮自豪的說。甲子山茶的品牌化岌展之路
  趙炳馮的企業坐落于山東省莒南縣東部和日照市嵐山區黃墩鎮東南部的甲子山
上。甲子山南麓是“南茶北引”落戶日照的茶園之一,最老的一片茶齡已近半1、世
紀,全部種植在原生態的山坡之上,周邊都是森林山川,方圓5公里之內,沒有使
用任何化肥農藥的農田,方圓20公里之,都是茶鄉農村,沒有,壬阿工業項目。
    甲子山是戰國時期著名軍事家孫臏的故居,《孫臏兵法》就出于此處,這里常年云霧升騰、四面環山、山清溪秀、空氣清新、山高林密、景色怡人,具有海上仙
路為蓬萊,山上仙路甲子山之稱。這里歷史典故眾多,是人們休閑度假、尋古問今
的好去處。
  山場種植區在海拔400米以上,是負氧離子最為密集的“天然氧吧”,向東15
公里,就是大海,地處北緯36 1。,屬陽光海岸地帶,它是北方綠茶主產區——海
拔最高的茶園之一。茶園周邊5公里范圍內沒有農作物、果園,以及養殖場。空氣
清新,是一處天然氧吧,空氣檢測達到了國家級高標準的要求。茶園基地遠離公路主干道10公里,10公里之內沒有化工廠、水泥廠、印染廠、火化場、采石場等污染源。茶園土壤PH值4 9,水PH值5 5,空氣通過國家檢測部門檢測達到優
良,茶園樹冠覆蓋率達到百分之六十五,茶樹長勢旺盛,
    目前,場區有高標準的有機茶園基地200余畝,無性系茶葉60余畝,山場面積7800余畝,合作社成員502戶,現在運用公司+學會+科研+農戶為一體的運作模式,年加工常規茶葉能力52噸。公司設有質量檢驗室、茶葉保鮮庫、化驗室、育苗
基地,實現了集茶葉科研、栽培、加工、銷售于一體。早在2006年,甲子山綠茶基
就通過了中農有機認證中心認證,是北方綠茶中最早的有機茶園之一,也是日照市第一家獲得有機茶葉認證的企業。
  甲子山綠茶基地生產過程中,不使用
任阿農藥化肥,所用肥料,都是牛羊糞等農家肥和爛草加工的有機肥料,茶園全部使用人工除草,防治病蟲害,茶園采用物理技術,采用科學的熒光誘殺燈和誘蟲板
殺蟲技術,還專門養了2000多只珍珠雞,專門負責除蟲!好的茶葉品種,好的土壤
水質、好的光照和環境,結合好的管理模式和施肥模式,此靈山秀水孕育出了極高
品質的茶產品。
  甲子山茶業出品的綠茶、紅茶,產品
原料全部來自有機綠茶基地,這里空氣通過國家檢測部門檢測達到優良,現在茶園不使用任阿化學肥料,不使用任阿農藥,連續六年檢測都達到了有機茶的標準。甲子山茶在國家、省、市各級的茶葉評比中獲獎12項,質監局批準認定日照綠茶地理
標志保櫨產品,被中國農科院中農認證中心認定為有機綠茶認證產品,得到了社會各界的一致認可,吸引著眾多茶客。 面對這么多的榮譽,董事長趙炳馮先
生淡然一笑卻無比堅定地說道,  “早在2008年,我們就敢于向消費者公開承諾:全部有機產品均為‘有機茶’,發現不達標準的產品,公司給予10倍賠償。甲子山茶業立志“先做人,后做茶”,我們的理念就是只做有機茶,只做純天然、高品
位、高質量的健康飲品!” 公司現在商標注冊有“甲子山”“宜
宏”2個品牌。甲子山茗茶首批獲準使用“日照綠茶”中國馳名商標,日照綠茶地
理標志使用權,是日照市茶業研究所、日照市茶業學會唯一指定品牌。2013年公司被評為“日照綠茶”優秀企業。 甲子山有機茶,正以其優秀的品質,獨特的風味,贏得更多消費者的青睞。  有詩贊日:

  海上尋仙到蓬萊,
  陸上登天甲子山。
  有詩云:
  甲子山中宜宏香,
  孫臏煮茶撰書忙,
  清新飄逸九重宮、
  玉帝怨居天屣上,
  派仙遣圣尋極品,
  求得香茗品后藏。

  采訪最后,趙炳馮感慨地說:日照在茶行業發展中,有很大的資源優勢和潛

力,下一步將繼續加大對茶業的研究和分析,分享各項經驗和技術,共為日照的茶業發展,盡—份力。



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